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【調理師トレーナー直伝】プロテインで作る絶品パンケーキの作り方

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こんにちは、Dand.Aの金子です!

 

最近ではコンビニなどでもダイエット中のおやつとして、様々な食品を見かける様になってきました。
しかし、成分表を見てみると意外と糖質が高かったり、添加物が入っていたり、コストがかかったり…と、悩んでる方も多いのではないでしょうか?

そこで今日はプロテインさえあれば誰でもお家で簡単に出来るプロテインパンケーキの作り方をご紹介させて頂きます!

 

1. プロテインパンケーキの作り方

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プロテインパンケーキはプロテインパウダーを使って作るパンケーキです。
一食で30g以上のタンパク質を摂取出来るので、筋トレをしている男性にもダイエット中の女性にもオススメです!

用意する材料は

・お好みのプロテインパウダー30g(今回はチョコ味を使用)
・卵2つ
・ベーキングパウダー3g(あれば)
・水または牛乳または豆乳(お好みで10~30ml)

たったのこれだけ!プロテインの味はお好みで変えてあげればバリエーションも沢山増えます!

続いて作り方

1. 材料を全て混ぜる
この時にプロテインシェーカーに材料を入れて混ぜれば、洗い物が増えずに便利です!

こんな感じ↓
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2. フライパンを温め油を軽くしく(脂肪が気になる方はココナッツオイルなどに変えてあげると○)

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3. フライパンに混ぜた材料を流し込み弱火~中火で、数分焼く、表面に気泡が多く現れたらひっくり返す

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4. 反対側も数分焼いて出来上がり

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たったこれだけで低糖質高タンパクなおやつのプロテインパンケーキの出来上がり!
上記の分量で2~3枚は出来ます!

 

2. さらに美味しくする工夫

さて、プロテインパンケーキを作る上でちょっとした一手間を加えると更に美味しく食べる事が出来ます!

  • 卵黄と卵白を分ける

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卵黄と卵白を分けて、卵白で角が立つ位のメレンゲを作ります。

これくらい↓

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そうしたらメレンゲを二回ほどに分けて材料と混ぜ合わせます。(一回で混ぜるとダマになる可能性があるため)こうする事でふんわりとした食感のパンケーキが出来上がります。

  • トッピングにバナナなどの果物を足す

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プロテインパウダーの味によってはパンケーキの味が出ない場合があります。そういった場合はバナナやブルーベリーなど果物をトッピングする事で自然な甘さが追加されて、より食べやすくなります。

さらにパンケーキのタンパク質と果物の糖質を一緒に摂る事で、食事としてボリュームを出す事も出来ます!
※バナナについてはこちらの記事をご参考下さい
http://www.fitness-press.com/entry/2018/02/06/174007

 

3. 作るのが面倒な人には…

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ここまでプロテインパウダーを使った手作りパンケーキの作り方をご紹介しましたが、

そもそもプロテインがない!色々考えたりするのが面倒臭い…

なんて思う方もいるでしょう!そんな方にはオススメのプロテインパンケーキミックスの粉や、味付けにオススメの商品をご紹介させて頂きます!

オススメのパンケーキミックスの粉

  • FlapJacked プロテインパンケーキアンドベーキングミックス

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こちらは海外製の商品で人工添加物は一切不要、非遺伝子組み換えとヘルシーなパンケーキミックスの粉になります。

  • MY PROTEIN プロテインパンケーキミックス

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こちらは海外のサプリメーカーのマイプロテインのパンケーキミックス。
一食あたり34gのタンパク質が摂取可能です。


プロテインパンケーキミックス 【1kg】【マイプロテイン】【メール便不可】

 

  • ファインラボ プロテインパンケーキ

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こちらは日本のメーカーのファインラボが出すパンケーキミックス。
高タンパク質、低脂肪、11種類のビタミン配合、砂糖不使用なのが特徴です。


ファインラボ プロテインパンケーキ 560g

 

オススメの味付け

  • Walden Farms ウォルデンファーム パンケーキシロップ

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こちらはウォルデンファームパンケーキシロップ。無脂肪、シュガーフリー、グルテンフリーのシロップで、種類も豊富でパンケーキだけでなく様々な用途に使えます。


ウォルデンファームス チョコレートシロップ(ノンカロリー) 355ml

 

  • MY PROTEIN シュガーフリーシロップ

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先程ご紹介したパンケーキの粉と同じメーカーの物です。こちらも種類が豊富で無脂肪、シュガーフリー。

 

  • Bell Plantation PB2 パウダーピーナッツバター

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こちらはピーナッツバターを粉末にしたもの。脂質と糖質を抑えた味になっており、ピーナッツバターの甘さが苦手な人にもオススメの商品です。
お水や牛乳などでお好みの味付けに出来るので食パンなどに塗って食べたり、粉末をヨーグルトにかけて食べたり出来ます。


PB2 Powdered Peanut Butter Premium Grape ベルプランテーション ピーナッツバターパウダー グレープ味 6.5 oz

 


いかがでしたでしょうか?

ダイエット中はデザートは食べれない…なんて思ってた方も、プロテインで出来たパンケーキであれば気兼ね無く安心して食べれますね!

こういったものをご褒美に食べてあげれば、ダイエットのストレス緩和にも繋がります!

 

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